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工業級小蘇打

點擊次數:   更新時間:18/04/02 10:44:04     來源:www.vessacatering.com 分    享:

 







小蘇打

碳酸氫鈉,化學式NaHCO?,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。

分類

工業級小蘇打(碳酸氫鈉),食品級小蘇打(碳酸氫鈉),飼料級小蘇打(碳酸氫鈉)

用途

1.碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料,用于治療胃酸過多。

2.還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業等。

3.同時用作羊毛的洗滌劑,以及用于農業浸種等。

4.食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑,用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;

5.可與明礬復合為堿性發酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;

6.還可用作黃油保存劑。

7.消防器材中用于生產酸堿滅火器泡沫滅火器。

8.橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。

9.冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。

10.機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。

11.印染工業用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。

12.染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。醫藥工業用作制酸劑的原料。

13飼料小蘇打的作用:·

碳酸氫鈉能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加強胃腸的收縮,起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。

·飼料中添加碳酸氫鈉,能補充家禽因熱喘息(呼出CO?過多)造成血液中碳酸鹽的減少,從而改善機體的鈣代謝。

飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內的移動性。為了形成良好的蛋殼,必須使血中維持適宜的磷濃度,碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。

·碳酸氫鈉在消化道中可分解放出CO?,由此帶走大量熱量,有利于炎熱時維持機體熱平衡。

飼料中添加碳酸氫鈉,可提供鈉源,使血液保持適宜的鈉濃度。







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